O que entra na lista de ingredientes de um vinho
A lista de ingredientes segue as regras de informação alimentar: ordem decrescente de peso e aditivos nomeados pela sua categoria e pelo nome ou número E. Num vinho tranquilo, a base costuma ser a uva, acrescentando-se os ingredientes que continuam presentes no produto final.
Não é preciso transcrever a ficha técnica da adega: a lista reúne os ingredientes do produto que é comercializado. Em caso de dúvida sobre um auxiliar tecnológico concreto, consulte a nota de perguntas e respostas da Comissão ou a sua autoridade competente.
- Uvas, mosto concentrado ou sacarose, se tiverem sido utilizados.
- Conservantes e antioxidantes, com a sua categoria e o nome ou número E.
- Estabilizadores e reguladores de acidez, também com categoria e nome ou número E.
Alergénios: o que continua na garrafa
Mesmo que a lista de ingredientes passe para o QR code, as substâncias que causam alergias ou intolerâncias mantêm-se na embalagem ou no rótulo físico. No vinho, o habitual são os sulfitos e, se tiverem sido usados como clarificantes e continuarem presentes, o ovo ou o leite.
Indicar os alergénios apenas dentro do QR code não cumpre. A Comissão deixa-o claro na sua nota de perguntas e respostas, e o controlo cabe a cada Estado-Membro.
Da ficha ao QR code em três passos
Cria a referência na Vinoveo e preenche a denominação do alimento e os ingredientes. A Vinoveo gera a ficha e o QR code. Imprime o QR code no rótulo, junto das restantes menções obrigatórias, com uma palavra que indique que ali estão os ingredientes.
O QR code é dinâmico: se corrigir um ingrediente ou um idioma, o endereço impresso continua a funcionar. E lembre-se de que o valor energético e os alergénios vão no rótulo físico.
Perguntas frequentes
Posso pôr só os ingredientes no QR code e o resto na garrafa?
Sim. A lista de ingredientes e a declaração nutricional completa podem ir em suporte eletrónico. O valor energético e os alergénios, pelo contrário, continuam no rótulo físico.
Tenho de listar clarificantes e outros auxiliares tecnológicos?
Depende de o produto ou a sua substância continuar presente no vinho. Reveja o seu caso com a nota de perguntas e respostas da Comissão ou com a sua autoridade competente. Se for um alergénio e permanecer, vai no rótulo físico.
E os vinhos produzidos antes de 8 de dezembro de 2023?
Os vinhos produzidos antes dessa data podem continuar a ser comercializados com as regras anteriores até ao esgotamento das existências. «Produzido» tem uma definição precisa na norma; reveja o seu caso com base nela.
Quanto custa e como começo?
A Vinoveo custa 50 € por ano + IVA, com QR codes dinâmicos ilimitados. Cria a sua conta em app.vinoveo.com e gera a primeira ficha. Não existe período de teste.
