Qué entra en la lista de ingredientes de un vino
La lista de ingredientes sigue las reglas de información alimentaria: orden decreciente de peso y los aditivos nombrados por su categoría y su nombre o número E. Para un vino tranquilo, la base suele ser la uva, y se añaden los ingredientes que siguen presentes en el producto final.
No hace falta volcar la ficha técnica de bodega: la lista recoge los ingredientes del producto que se comercializa. En caso de duda sobre un auxiliar de elaboración concreto, consulta la nota de preguntas y respuestas de la Comisión o a tu autoridad competente.
- Uvas, mosto concentrado o sacarosa si se han usado.
- Conservantes y antioxidantes, con su categoría y nombre o número E.
- Estabilizantes y reguladores de acidez, también con categoría y nombre o número E.
Alérgenos: qué sigue en la botella
Aunque la lista de ingredientes vaya al QR, las sustancias que causan alergias o intolerancias se mantienen en el envase o en la etiqueta física. En el vino, lo habitual son los sulfitos y, si se han usado como clarificantes y siguen presentes, el huevo o la leche.
Llevar los alérgenos solo dentro del QR no cumple. La Comisión lo deja claro en su nota de preguntas y respuestas, y el control corresponde a cada Estado miembro.
De la ficha al QR en tres pasos
Creas la referencia en Vinoveo y completas el nombre del alimento y los ingredientes. Vinoveo genera la ficha y el código QR. Imprimes el QR en la etiqueta, cerca del resto de menciones obligatorias, con una palabra que indique que ahí están los ingredientes.
El QR es dinámico: si corriges un ingrediente o un idioma, la dirección impresa sigue funcionando. Y recuerda que el valor energético y los alérgenos van en la etiqueta física.
Preguntas frecuentes
¿Puedo poner solo los ingredientes en el QR y el resto en la botella?
Sí. La lista de ingredientes y la declaración nutricional completa pueden ir en un medio electrónico. El valor energético y los alérgenos, en cambio, siguen en la etiqueta física.
¿Tengo que listar clarificantes y otros auxiliares de elaboración?
Depende de si el producto o su sustancia sigue presente en el vino. Revisa tu caso con la nota de preguntas y respuestas de la Comisión o con tu autoridad competente. Si es alérgeno y permanece, va en la etiqueta física.
¿Qué pasa con los vinos producidos antes del 8 de diciembre de 2023?
Los vinos producidos antes de esa fecha pueden seguir comercializándose con las reglas anteriores hasta agotar existencias. «Producido» tiene una definición precisa en la norma; revisa tu caso con ella.
¿Cuánto cuesta y cómo empiezo?
Vinoveo cuesta 50 € al año más IVA, con QR dinámicos ilimitados. Creas tu cuenta en app.vinoveo.com y generas la primera ficha. No hay periodo de prueba.
