Ce que contient la liste des ingrédients d'un vin
La liste des ingrédients suit les règles de l'information alimentaire : ordre décroissant de poids, additifs désignés par leur catégorie et leur nom ou numéro E. Pour un vin tranquille, la base est généralement le raisin, auquel s'ajoutent les ingrédients encore présents dans le produit fini.
Inutile de reporter toute la fiche technique du domaine : la liste reprend les ingrédients du produit mis sur le marché. En cas de doute sur un auxiliaire d'élaboration précis, consultez la note de questions et réponses de la Commission ou votre autorité compétente.
- Raisins, moût concentré ou saccharose s'ils ont été utilisés.
- Conservateurs et antioxydants, avec leur catégorie et leur nom ou numéro E.
- Stabilisants et correcteurs d'acidité, eux aussi avec leur catégorie et leur nom ou numéro E.
Allergènes : ce qui reste sur la bouteille
Même si la liste des ingrédients passe par le QR code, les substances qui provoquent des allergies ou des intolérances restent sur l'emballage ou sur l'étiquette physique. Pour le vin, il s'agit le plus souvent des sulfites et, s'ils ont servi au collage et sont encore présents, de l'œuf ou du lait.
Faire figurer les allergènes uniquement dans le QR code n'est pas conforme. La Commission l'indique clairement dans sa note de questions et réponses, et le contrôle revient à chaque État membre.
De la fiche au QR code en trois étapes
Vous créez la référence dans Vinoveo et renseignez la dénomination de la denrée et les ingrédients. Vinoveo génère la fiche et le QR code. Vous imprimez le QR code sur l'étiquette, près des autres mentions obligatoires, avec un mot indiquant que les ingrédients se trouvent là.
Le QR code est dynamique : si vous corrigez un ingrédient ou une langue, l'adresse imprimée continue de fonctionner. Et n'oubliez pas que la valeur énergétique et les allergènes figurent sur l'étiquette physique.
Questions fréquentes
Puis-je mettre uniquement les ingrédients dans le QR code et le reste sur la bouteille ?
Oui. La liste des ingrédients et la déclaration nutritionnelle complète peuvent être fournies par voie électronique. La valeur énergétique et les allergènes, en revanche, restent sur l'étiquette physique.
Dois-je indiquer les produits de collage et autres auxiliaires d'élaboration ?
Cela dépend de la présence du produit ou de sa substance dans le vin fini. Vérifiez votre cas avec la note de questions et réponses de la Commission ou auprès de votre autorité compétente. S'il s'agit d'un allergène encore présent, il figure sur l'étiquette physique.
Qu'en est-il des vins produits avant le 8 décembre 2023 ?
Les vins produits avant cette date peuvent continuer à être commercialisés selon les règles antérieures jusqu'à épuisement des stocks. Le terme « produit » a une définition précise dans la norme ; vérifiez votre cas à sa lumière.
Combien ça coûte et comment commencer ?
Vinoveo coûte 50 € par an + TVA, avec des QR codes dynamiques illimités. Vous créez votre compte sur app.vinoveo.com et générez votre première fiche. Le tarif est celui de l'abonnement annuel, dès le départ.
