Cosa obbliga l’etichetta elettronica del vino dal dicembre 2023
Dall’8 dicembre 2023, il vino commercializzato nell’Unione europea deve indicare l’elenco degli ingredienti e la dichiarazione nutrizionale. Il regolamento (UE) 2021/2117 ha modificato l’articolo 119 del regolamento (UE) n. 1308/2013, l’organizzazione comune dei mercati, e ha aperto la possibilità di dare quelle informazioni con mezzi elettronici. Nella pratica la cantina può portare il dettaglio su un codice QR, l’etichetta elettronica o e-label, a condizione che le altre menzioni obbligatorie restino sull’etichetta fisica e che il link non si confonda con un codice di marketing.
Questa guida riassume chi è obbligato, quali vini restano fuori finché ci sono scorte e cosa non può lasciare il vetro. Non sostituisce il testo ufficiale. Il riferimento è la comunicazione della Commissione 2023/C 1190.
A chi si applica
L’obbligo riguarda i prodotti vitivinicoli dell’allegato VII del regolamento dell’OCM commercializzati nell’UE (vino, spumante, frizzante, liquoroso e le altre categorie di quell’allegato) e i prodotti vitivinicoli aromatizzati, ai quali la stessa riforma del 2021 ha imposto ingredienti e nutrizione.
Non c’è una soglia legata alla dimensione della cantina. Un’azienda di due ettari che vende bottiglie in uno Stato membro è obbligata quanto una grande cooperativa. Responsabile dell’informazione è chi commercializza il vino: il produttore, quando il vino è dell’UE, e l’importatore, quando il vino entra da un paese terzo. Se imbottigliate per un cliente che mette il proprio marchio, conviene mettere per iscritto chi mantiene l’e-label, perché il codice stampato deve continuare a risolversi finché quelle bottiglie sono in vendita.
La data che conta non è quella dell’etichetta né quella dell’ordine del cliente. La Commissione distingue i vini «prodotti» prima dell’8 dicembre 2023. Quei vini possono continuare a essere commercializzati con le regole precedenti fino a esaurimento delle scorte. «Prodotto», per un vino fermo, significa che ha già raggiunto il titolo alcolometrico e l’acidità richiesti dalla sua categoria, non che l’uva sia stata vendemmiata. Una base del 2023 che l’8 dicembre non era ancora vino non è esente per l’anno di raccolta.
Nello spumante il taglio è più stretto. Il prodotto si considera prodotto quando è avvenuta la seconda fermentazione e rispetta pressione e gradazione. Vinificare il vino base o preparare lo sciroppo di tiraggio prima di quella data non basta. Un cava o un crémant la cui presa di spuma sia successiva all’8 dicembre 2023 entra nell’obbligo, anche se l’uva è del 2023. La nota della Commissione lo ha detto in chiaro: la vendemmia 2024 nasce già dentro le regole nuove, e lo stock precedente si esaurisce con le regole vecchie.
Cosa può andare nel QR e cosa resta in bottiglia
L’elenco degli ingredienti e la dichiarazione nutrizionale completa possono figurare sull’etichetta fisica oppure essere forniti con un mezzo elettronico identificato sulla confezione. La strada abituale è il QR, perché la retroetichetta non ha spazio per una tabella nutrizionale in più lingue.
Due dati non si spostano dal vetro, anche se il resto va sul telefono.
Il valore energetico, in kilojoule e chilocalorie per 100 ml, deve vedersi sull’etichetta fisica se la nutrizione completa è nel QR. Si può esprimere con il simbolo «E», che evita di tradurre la parola «energia». Il formato che usano le cantine esportatrici è del tipo «E 100 ml: … kJ / … kcal». Se preferite stampare l’intera tabella sulla bottiglia, il QR della nutrizione non serve. Molte cantine lo evitano perché la tabella non ci sta e perché ogni mercato chiede la propria lingua.
Gli allergeni restano sull’etichetta fisica, con la stessa logica di sempre: solfiti, e uovo o latte se sono stati usati come chiarificanti e sono ancora presenti. Metterli solo dentro il QR non è conforme. Il QR non sostituisce la menzione degli allergeni: la completa.
Il codice deve stare nello stesso campo visivo delle altre menzioni obbligatorie di quella faccia: categoria, DOP o IGP se prevista, gradazione, provenienza, imbottigliatore e contenuto netto. Non vale nasconderlo nella capsula né confonderlo con un codice promozionale. La parola «ingredienti» deve essere identificabile, e la pagina di destinazione non può essere il negozio né un modulo. La Commissione esclude da quel link il marketing e la raccolta dei dati di chi scansiona.
Cosa contiene la dichiarazione
Per 100 ml, la dichiarazione segue l’ordine del regolamento (UE) n. 1169/2011: energia, grassi, acidi grassi saturi, carboidrati, zuccheri, proteine e sale. In un vino secco quasi tutto è zero, tranne l’energia. Il dato esce dal laboratorio (grado, zuccheri e acidità) con i fattori di conversione dell’informazione alimentare, non da una media del vitigno. Noi calcoliamo quel passaggio. Potete anche incollare il valore che il laboratorio vi ha già dato.
L’elenco degli ingredienti va in ordine decrescente di peso. Gli additivi si indicano con la categoria e con il nome o il numero E, e non si copia l’intera scheda di cantina: bentonite, enzimi o nutrienti che non restano nel vino non sono un ingrediente ai fini dell’etichetta. L’errore abituale è riversare la scheda tecnica senza quel filtro.
La lingua è quella dello Stato membro in cui il vino è commercializzato, non «le 24 tutte insieme su ogni bottiglia». Una cantina che vende solo in Spagna può presentare l’e-label in spagnolo. Appena il vino passa in Francia, in Germania o in Portogallo, il consumatore di quel mercato deve poterla leggere. Tradurre nelle 24 lingue ufficiali copre qualsiasi destinazione dell’UE ed evita di rifare il QR ogni volta che un importatore apre un paese nuovo. Il simbolo «E» dell’energia, sulla bottiglia, serve proprio a non dipendere dalla lingua sul vetro.
Come controllare una referenza prima di stampare
Conviene rivedere ogni vino con un elenco corto, prima di mandare il PDF in tipografia.
- Confermate se quella partita è «prodotta» dopo l’8 dicembre 2023. Lo stock precedente si documenta e si esaurisce con le regole vecchie.
- Lasciate sulla retroetichetta il valore energetico per 100 ml, in kJ e kcal, e gli allergeni.
- Controllate che il QR cada nello stesso campo visivo e che accanto si legga che lì ci sono gli ingredienti.
- Aprite il link sul telefono: la scheda deve caricarsi da sola, nella lingua del mercato, senza modulo e senza negozio.
- Conservate il bollettino di analisi. Se il vino è spumante, non datelo per esente solo perché il vino base è del 2023.
Il QR di Vinoveo è dinamico: l’indirizzo stampato non cambia quando correggete uno zucchero, un additivo o una lingua. La lastra della retroetichetta vive diversi anni e l’analitica di un lotto no. Il prezzo pubblicato è 50 € l’anno, con QR illimitati.
Se volete vedere una scheda, l’accesso è su app.vinoveo.com/login. Se i QR sono già su un’altra piattaforma, la strada è la pagina di migrazione. Il passaggio delle bottiglie già stampate è gratuito ed esce in 24 ore solo quando il QR è dinamico e si può reindirizzare. Un QR statico va comunque ristampato.
