Ce que l’étiquette électronique du vin impose depuis décembre 2023
Depuis le 8 décembre 2023, le vin commercialisé dans l’Union européenne doit indiquer la liste des ingrédients et la déclaration nutritionnelle. Le règlement (UE) 2021/2117 a modifié l’article 119 du règlement (UE) n° 1308/2013, l’organisation commune des marchés, et a ouvert la possibilité de donner cette information par voie électronique. En pratique, le domaine peut renvoyer le détail vers un code QR, l’étiquette électronique ou e-label, à condition que les autres mentions obligatoires restent sur l’étiquette physique et que le lien ne se confonde pas avec un code marketing.
Ce guide résume qui est tenu, quels vins restent en dehors tant que les stocks durent, et ce qui ne peut pas quitter le verre. Il ne remplace pas le texte officiel. La référence est la communication de la Commission 2023/C 1190.
À qui cela s’applique
L’obligation vise les produits vitivinicoles de l’annexe VII du règlement OCM commercialisés dans l’UE (vin, mousseux, pétillant, de liqueur et les autres catégories de cette annexe) ainsi que les produits vinicoles aromatisés, auxquels la même réforme de 2021 a imposé les ingrédients et la nutrition.
Il n’y a pas de seuil lié à la taille du domaine. Une exploitation de deux hectares qui vend des bouteilles dans un État membre est aussi tenue qu’une grande coopérative. Le responsable de l’information est celui qui commercialise le vin : le producteur lorsque le vin est de l’UE, l’importateur lorsque le vin entre depuis un pays tiers. Si vous mettez en bouteille pour un client qui appose sa marque, mieux vaut écrire qui tient l’e-label, parce que le code imprimé doit continuer à s’ouvrir tant que ces bouteilles sont en vente.
La date qui compte n’est ni celle de l’étiquette ni celle de la commande du client. La Commission distingue les vins « produits » avant le 8 décembre 2023. Ces vins peuvent continuer d’être commercialisés selon les règles antérieures jusqu’à épuisement des stocks. « Produit », pour un vin tranquille, signifie qu’il a déjà atteint le titre alcoométrique et l’acidité exigés pour sa catégorie, pas que le raisin a été vendangé. Une base de 2023 qui, le 8 décembre, n’était pas encore du vin n’est pas exemptée du seul fait de l’année de récolte.
Pour le mousseux, le seuil est plus strict. Le produit est considéré comme produit lorsque la seconde fermentation a eu lieu et qu’il respecte la pression et le titre alcoométrique. Vinifier le vin de base ou préparer la liqueur de tirage avant cette date ne suffit pas. Un cava ou un crémant dont la prise de mousse est postérieure au 8 décembre 2023 entre dans l’obligation, même si le raisin est de 2023. La note de la Commission l’a dit clairement : le millésime 2024 naît déjà sous les règles nouvelles, et le stock antérieur s’écoule avec les anciennes.
Ce qui peut aller dans le QR et ce qui reste sur la bouteille
La liste des ingrédients et la déclaration nutritionnelle complète peuvent figurer sur l’étiquette physique ou être fournies par un moyen électronique identifié sur le contenant. Le chemin habituel est le QR, parce que la contre-étiquette ne laisse pas la place à un tableau nutritionnel en plusieurs langues.
Deux données ne quittent pas le verre, même si le reste passe sur le téléphone.
La valeur énergétique, en kilojoules et en kilocalories pour 100 ml, doit apparaître sur l’étiquette physique lorsque la nutrition complète est dans le QR. Elle peut s’exprimer avec le symbole « E », qui évite de traduire le mot « énergie ». Le format qu’utilisent les domaines exportateurs est du type « E 100 ml : … kJ / … kcal ». Si vous préférez imprimer le tableau entier sur la bouteille, le QR nutritionnel n’est pas nécessaire. Beaucoup de domaines l’évitent : le tableau ne tient pas, et chaque marché demande sa langue.
Les allergènes restent sur l’étiquette physique, avec la même logique qu’avant : sulfites, et œuf ou lait s’ils ont servi au collage et sont encore présents. Les mettre seulement dans le QR ne suffit pas. Le QR ne remplace pas la mention des allergènes. Il la complète.
Le code doit se trouver dans le même champ visuel que les autres mentions obligatoires de cette face : catégorie, AOP ou IGP le cas échéant, titre alcoométrique, provenance, embouteilleur et contenu net. Le cacher sur la capsule ou le confondre avec un code promotionnel ne convient pas. Le mot « ingrédients » doit identifier le lien, et la page de destination ne peut être ni la boutique ni un formulaire. La Commission exclut le marketing et la collecte de données de l’utilisateur sur ce lien.
Ce que contient la déclaration
Pour 100 ml, la déclaration suit l’ordre du règlement (UE) n° 1169/2011 : énergie, matières grasses, dont acides gras saturés, glucides, sucres, protéines et sel. Dans un vin sec, presque tout est à zéro, sauf l’énergie. La donnée vient du laboratoire (degré, sucres et acidité) avec les facteurs de conversion de l’information alimentaire, pas d’une moyenne du cépage. Nous calculons cette étape. Vous pouvez aussi coller la valeur que le laboratoire vous a déjà donnée.
La liste des ingrédients suit l’ordre décroissant de poids. Les additifs sont nommés par leur catégorie et par leur nom ou leur numéro E. On ne recopie pas toute la fiche technique interne : la bentonite, les enzymes ou les nutriments qui ne restent pas dans le vin ne sont pas un ingrédient au sens de l’étiquette. L’erreur habituelle est de verser la fiche technique sans ce filtre.
La langue est celle de l’État membre où le vin est commercialisé, pas « les 24 d’un coup sur chaque bouteille ». Un domaine qui ne vend qu’en Espagne peut présenter l’e-label en espagnol. Dès qu’il passe en France, en Allemagne ou au Portugal, le consommateur de ce marché doit pouvoir la lire. Traduire vers les 24 langues officielles couvre n’importe quelle destination de l’UE et évite de refaire le QR chaque fois qu’un importateur ouvre un pays. Le symbole « E » de l’énergie, sur la bouteille, existe précisément pour ne pas dépendre de la langue sur le verre.
Comment vérifier une référence avant d’imprimer
Mieux vaut passer chaque vin au crible d’une liste courte, avant d’envoyer le PDF à l’imprimerie.
- Confirmez si ce lot a été « produit » après le 8 décembre 2023. Le stock antérieur se documente et s’écoule selon les anciennes règles.
- Laissez sur la contre-étiquette la valeur énergétique pour 100 ml, en kJ et en kcal, et les allergènes.
- Vérifiez que le QR tombe dans le même champ visuel et qu’à côté on lit que les ingrédients s’y trouvent.
- Ouvrez le lien sur le téléphone : la fiche doit se charger seule, dans la langue du marché, sans formulaire et sans boutique.
- Conservez le bulletin d’analyse. Si le vin est mousseux, ne le tenez pas pour exempt seulement parce que le vin de base est de 2023.
Le QR Vinoveo est dynamique : l’adresse imprimée ne change pas quand vous corrigez un sucre, un additif ou une langue. La plaque de la contre-étiquette vit plusieurs années. L’analytique d’un lot, non. Le prix publié est de 50 € par an, avec des QR illimités.
Pour voir une fiche, l’ouverture de compte est sur app.vinoveo.com/login. Si les QR sont déjà sur une autre plateforme, le chemin est la page de migration.
